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1、将鱼翅放在清水中浸泡5个小时左右，在干净锅中加入适量的水，煮沸后，放入鱼翅，撇去浮沫，捞出沥干后，清洗鱼翅表面残留杂质，再多冲洗几遍 。
【鱼翅燕窝汤图片 鱼翅燕窝的做法大全】2、把葱和姜分别清洗干净后，切成适当大小的葱段和姜片，还可以根据自身喜好加入其他食材 。
3、在干净容器中加入鱼翅，放入适量的料酒，可以有效去除腥味，加入适量的盐和味精等调味品，以及花椒、八角等大料，葱段和姜片，均匀搅拌后，进行腌制 。
4、将优质的燕窝放在水中浸泡，直至泡发后清洗干净 。
5、在锅中加入姜片和葱段，放入鱼翅，倒入适量的水，大火煮开 。
6、换成小火后，放入燕窝，继续炖制，加入适量的盐和味精等调味品，均匀搅拌后，即可盛出 。
7、可以根据自身喜好加入枸杞，不仅丰富了色泽，而且还可以增加其营养价值 。
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