文章插图
1、首先把骨头从中间剁开,用刀先顺着骨头缝隙切开刀纹,然后再剁成大块,剁骨头的时候下刀要狠,一次剁断,防止骨头渣太多 。
2、把剁好的骨头放进盆子内泡水,这个操作主要是去除骨头内的血水,这样做出来的成品才能味道醇正,没有异味,中间需要换2-3次水,总浸泡时间在30分钟左右 。
3、把泡过水的骨头汆水,锅内加入清水,冷水下入骨头汆水,加入料酒去除异味,水开后打一下浮沫,汆水时间大约1分钟倒处控水 。
【大骨头怎么炒 大骨头如何炒】4、开始上火制作,锅内加油,热锅凉油滑锅,这个主要是防止炒甜面酱的时候粘锅,先下入大料,葱姜炒香,喜欢有一点辣味的,还可以加一点干辣椒,把以上小料炒香之后加入100克甜面酱,并把甜面酱炒出香味 。
推荐阅读
- 25和65用短除法求最大公因数 25和65用短除法求最大公因数是什么
- 细数茄子7大养生功效
- 炉石60卡包哪里买 炉石传说60包怎么买
- 多肉怎么栽种 多肉栽种的窍门
- 怎么炒烧茄子 如何炒烧茄子
- 刺客信条怎么保存进度 刺客信条4怎么保存进度
- 银行流水怎么做 银行流水如何做
- 干粉丝怎么炒 干粉丝炒法
- 炉石传说激怒怎么触发，炉石暴怒如何触发
- 菠萝上的绿叶怎么载种 怎么载种菠萝上的绿叶