大乌贼怎么做好吃 红烧大墨鱼的做法
【大乌贼怎么做好吃 红烧大墨鱼的做法】
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文章插图
1、食材:大墨鱼2只 , 五花肉半斤 , 玫瑰豆腐乳汁半碗 , 八角2个 , 香叶2片 , 肉桂适量 , 冰糖少许 , 黄酒小碗 , 老抽 , 葱姜适量 , 盐 , 香油适量 。
2、墨鱼去内脏 , 软骨 , 黑膜 , 五花肉洗净后切成大方块 , 姜切片 , 葱切段待用 。
3、锅中油烧热 , 放入姜片 , 葱段 , 肉桂和香叶 , 八角煸炒半分钟 , 姜片微黄 。
4、然后放入五花肉 , 冰糖 , 小火煸炒出油 , 上色后倒入黄酒盖锅 。
5、焖半分钟后开锅 , 倒入老抽翻炒上色 , 加入玫瑰豆腐乳炒匀 , 加入热水没过 。
6、放入墨鱼 , 大火烧开后小火煮半小时 , 开锅后将汤汁收浓 , 捞出墨鱼 , 晾凉后切片即可 。
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