大鱿鱼干怎么做好吃 大鱿鱼干好吃的做法介绍
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1、干锅大鱿鱼：
先将鱿鱼干清理干净 ， 切成圈状 ， 再加入少许食盐和味精腌制片刻,将洋葱、西芹和红辣椒洗干净 ， 切成菱形块状 。再将海鲜酱、花生酱、蚝油等调制成干锅的调料 。开火 ， 倒入油烧至四成热 ， 将鱿鱼圈、洋葱、西芹和红辣椒一起炒熟 ， 倒出备用 。锅底留油 ， 放入干锅调料炒几下 ， 再将鱿鱼等一并倒入 ， 加上一点黄酒 ， 用大火快速煸炒 ， 最后加入香油 ， 撒上一些酥脆的花生米 ， 起锅装入锅仔 ， 配上酒精炉上桌 ， 就大功告成了 。
2、香菇鱿鱼汤：
先将鱿鱼干用水发洗净 ， 切成斜方块状 ， 用开水焯一下 ， 捞起来沥干水分 。将香菇去掉蒂 ， 洗净切成片 。开火 ， 倒入猪油烧热 ， 将葱末、肉末、冬笋片和香菇片一起炒熟 。放入半锅清水 ， 加入黄酒、盐、白糖等调味品 ， 待水完全煮开后放入鱿鱼片 ， 片刻后用适量水淀粉勾芡 ， 加上味精和胡椒粉 ， 浇上香油即成 。
3、烤鱿鱼干：
【大鱿鱼干怎么做好吃 大鱿鱼干好吃的做法介绍】先将鱿鱼干洗净 ， 切成条状 ， 在表面尽可能多地划上口子 。将准备好的调料撒在鱿鱼表面 ， 腌制半个小时左右 。将鱿鱼放在烧烤炉上进行烧烤 ， 等到闻到扑鼻的香气 ， 就说明鱿鱼烤好了 。
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