冰冻红杉鱼怎么做好吃 冰冻红杉鱼如何做好吃
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1、撒盐法:将鱼洗净后控干 , 撒上细盐 , 均匀地抹遍鱼身 , 如果是大鱼 , 应在腹内也抹上盐 , 腌渍半小时 , 再制作 。经过这样处理的鱼 , 蒸熟不易碎 , 成菜能入味 。
2、加鸡油法:做清蒸鱼时 , 除了放好作料外 , 再把成块鸡油放在鱼肉上面 , 这样鱼肉吸收了鸡油 , 蒸出来后便滑溜好吃了 。
【冰冻红杉鱼怎么做好吃 冰冻红杉鱼如何做好吃】3、沸水上屉法:蒸鱼时 , 等水沸后再上屉蒸 , 而且要将锅盖盖严 。这样蒸出来的鱼便会新鲜可口 , 香味纯正 。
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