小豆腐怎么做好吃 小豆腐如何做好吃
文章插图
1、食材：茼蒿500克 ， 豆腐300克 ， 金钩海米一小把 ， 鸡蛋清一只 ， 盐酌量 ， 蒜米酌量 ， 香油少许 。
【小豆腐怎么做好吃 小豆腐如何做好吃】2、首先将豆腐用勺子背面压碎 ， 越碎越好 ， 打入一只鸡蛋清 ， 拌匀 。这样可以使豆腐更加细滑香嫩 。
3、茼蒿洗净切成碎沫 。
4、金钩海米洗净泡入水中 。
5、大蒜切成蒜米加油爆锅 ， 煸香后加入海米和茼蒿 。炒至五成熟加入豆腐和之前泡海米的水 ， 加盐后改小火炖至沸腾 ， 即可出锅 。
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