糁的由来
【糁的由来】
“糁”的名字与乾隆皇帝有关 。乾隆皇帝下江南时 ， 经过如今的郯城马头镇时 ， 想品品当地的名吃 ， 当地的官员就把这种味道独特的早餐献了上来 ， 乾隆爷一尝 ， 怎么从来没喝过如此可口的东西 ， 随口问了一句：“这是啥（糁）？”地方官员忙点头：“这是啥（糁） ， 这是啥（糁） 。”因此 ， 天子的随口一问就成了它如今的名字—糁 。
糁：
糁 ， 多用牛肉和麦仁、面粉、葱、姜、盐、胡椒粉、五香粉、香油、酱醋等原料 ， 经多道工序制成 ， 是临沂的传统名吃之一 。
糁的历史悠久 ， 《说苑·杂言》中就有“七日不食 ， 黎羹不糁”的记载 。《礼记·内则》称：“糁 ， 取牛、羊之肉 ， 三如一 ， 小切之 。与稻米二 ， 肉一 ， 合以为饵 ， 煎之 。”这里所说的“糁” ， 颇类今糁 。
山东省政府正式批准并公布了第三批省级非物质文化遗产名录 。在入选的9个项目中 ， 代表临沂传统饮食文化的名小吃：糁 ， 入选非遗目录 。
