糯米排骨怎么做好吃 糯米排骨正宗做法
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1、材料：排骨（584克）、糯米（200克）、生菜（1棵）、葱（1根）、姜（3片）、盐（1/3汤匙）、料酒（1汤匙）、酱油（3汤匙）、白糖（1/3汤匙）、白胡椒粉（1/6汤匙）、生粉（2汤匙）、鸡粉（1/2汤匙）、南乳（2汤匙）、油（1汤匙）、盐（1汤匙） 。
【糯米排骨怎么做好吃 糯米排骨正宗做法】2、制作：糯米先用清水浸泡一晚 ， 捞起沥干水后 ， 洒入1汤匙盐拌匀；葱切成葱花 ， 姜切成末 。排骨洗净 ， 斩成7厘米长的段 ， 放入沸水中烫1分钟 ， 夹起排骨放入大碗内 。加入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、3汤匙酱油、1/3汤匙白糖、1/6汤匙白胡椒粉、2汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉、2汤匙南乳和姜葱末 ， 拌匀后腌制30分钟 。把腌好的排骨放进糯米里 ， 使其粘上一层糯米粒 。
3、在碟上铺一层生菜叶 ， 将沾满糯米的排骨排放入碟中 ， 再洒上一层糯米 。烧开锅内的水 ， 放入糯米排骨 ， 淋上1汤匙油 ， 以大火隔水清蒸45分钟 ， 取出洒上葱花即成 。
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