多宝鱼要去皮吗 制作多宝鱼需要去皮吗


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【多宝鱼要去皮吗 制作多宝鱼需要去皮吗】解答:
1、因为多宝鱼的皮很软,没有鱼鳞,所以多宝鱼一般不需要去皮 。蒸鱼的时候,在鱼皮表面涂一层源粉或者生粉,蒸出来的鱼皮会比较完整 。
2、很多珍贵鱼的剥皮方法是先找到鱼的肚子(肚子很小),一般在头部左下方(比较软的地方就是肚子),用剪刀或小尖刀剪开,取出内脏进行清洗;用手或剪刀去除鱼鳃;洗净鱼的身体;或者从鱼的鳃上切开,取出鳃和内脏;撕开鱼皮,最上面的一层皮,在鱼鳃处,整块就会脱落 。
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