红薯为什么越放越甜 红薯晒一下是不是更甜
红薯是个很好吃的食物，红薯的营养价值很高，冬天的红薯是最甜的，红薯为什么越放越甜你饿，红薯晒一下是不是更甜呢，下面来看看吧 。
红薯为什么越放越甜?1、红薯的生长积累了大量的水和淀粉，少了糖，这时挖出来吃，自然不会太甜，可放一段时间后，水慢慢蒸发和减少，它会越来越甜 。水分的减少对于甜度的提高有很大的影响，原因在于：水分蒸发减少，相对的增加了红薯中糖的浓度 。
2、随着储存的时间增加，甘薯中的淀粉在水的作用下缓慢水解，淀粉水解变成了糖，变成大量的麦芽糖，自然也会越来越甜 。所以，红薯买回来后可以在阴凉干燥处放些日子，等到红薯里的糖分得到充分积累，煮熟后会格外甜 。
红薯晒一下是不是更甜红薯甜不甜和在太阳下晒有一点联系，但其实关系不大，变甜的根本原因不在这 。同样的品种红薯放置以后，部分淀粉转化为糖，所以会转甜，只要红薯放置上几天，就会转甜的 。
红薯挖回来储藏前用不用晒没有必要晾晒 。过去农村里挖红薯，全部都是手工用耙子挖 。挖出来的红薯上面会有少量的泥巴 。如果最近下过雨，那泥巴就会更多 。所以挖出来后，先让红薯在地里晾晒上个把小时 。然后再去把红薯摘下来 。这样泥巴经过太阳一晒，比较干燥了，就很容易就从红薯上面抹掉了，效率也大大提高了!何况，把红薯放到地窖里面以后，因为地窖里面水气比较大，就算是晒干了也还是会潮湿的，所以是没有必要晾晒的!
冬天怎么储存红薯【红薯为什么越放越甜 红薯晒一下是不是更甜】1、在比较干燥的土壤里挖一个大坑，然后把红薯掩埋进去，记得土壤要干燥，不然温度一高，红薯就会生根发芽，或者因为坑里的水汽太重而腐烂掉 。
2、把红薯储存在家里的阴暗干燥处，如谷仓或是柴房等地方，并适量的通风，减慢它的腐烂程度 。
3、天气太冷的时候，不要让寒风直接吹到红薯上面，这样会让红薯在天气暖和的时候，一下就烂掉 。
4、出现一个烂红薯的时候，要把它丢弃掉，不然会让其他的红薯也沾染上它上面的霉菌，从而整体开始腐烂 。
5、红薯表面的泥巴，不要把弄的太干净，保留一层隔绝外界的空气，也可以防止红薯腐烂，坏掉 。
6、如果红薯量少，可以使用保鲜剂，把红薯浸泡后，用保鲜袋一个个的装起来，就同存储橘子的方法相似 。
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