我们通过鸡肉来补充蛋白质是一个不错的选择，而乌鸡能够很好的补充我们人体所需要的一些黑色素，而且乌鸡当中含有很多蛋白质和氨基酸，这些元素能够补充我们身体的需要 。而且较之于其他的食物或者鸡肉的含量比较的多，所以我们在日常应该经常食用乌鸡 。
我们经常会拿乌鸡来食用，用来煲汤或者烹调美食是一个不错的选择 。而且对于经常进行脑力工作劳动者来说比较的需要营养的补充，乌鸡就是我们这些补充的来源，而且能够很好的延缓衰老 。
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低 。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡 。
乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品 。
【乌鸡的功效与作用】食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨 。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效 。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用 。
经过本文我们了解了关于乌鸡的一些功效和作用，经常从事于脑力工作的劳动者需要补充大量的营养物质，通过乌鸡就可以很好的营养补充 。而且对于女性来说经常月经不调或者血虚的患者来说是一个不错的选择，微量元素的补充也是充足的 。
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