【咖喱粉的作用】咖喱粉作为一种印度传入我国的调料，因为其独特的味道在我国很快就受到了人们的喜爱，要知道咖喱粉可是使用很多种不同的调料调配而成的，因此作为调味品来使用的话，会特别的符合现在年轻人的口味，而且咖喱粉在进入我国之后，其原本的配方经过了一些改变，这使得它更加符合我国人的口味 。
咖喱粉在我国之所以可以快速的受到人们的喜爱，不但因为它的口味比较符合我国人民，更重要的是经常食用咖喱粉对于人们的身体保健也有一定的效果，具体食用咖喱粉的作用有：
1、咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲 。
2、咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的 。
3、美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能 。
4、咖喱还具有协助伤口复合，预防老年痴呆症的作用 。
咖喱牛肉的做法：
1、牛肉切片，加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏打粉拌匀腌至1小时左右，加油拌匀，将洋葱、红辣椒、青椒、蒜切碎;
2、锅中油加热，放牛肉炒8分熟捞出;
3、锅中油加热放洋葱、红辣椒、青椒、蒜用大火拌匀，加高汤，再加牛肉、盐、味精、糖、咖喱粉一起炒，加太白粉、清水勾芡，淋下油、奶水，炒匀即可盛盘，也可用洋香菜、红萝卜片加以装饰 。
另外还可以做咖喱鸡，把鸡块烧熟，出锅前加入咖喱粉即可(鸡块红烧白烧均可以) 。
本文不但针对咖喱粉的作用作为了介绍，还为您介绍了一种比较传统的咖喱粉的用法，虽然一般的人都可以食用咖喱粉，不过因为它本身具有一定的刺激性，所以如果是肠胃炎患者的话，最好还是不要食用咖喱粉，避免咖喱粉给肠胃带来的刺激性 。
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