西红柿疙瘩汤做法 西红柿疙瘩汤怎么做
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1、食材：西红柿2个 ， 鸡蛋3个 ， 面粉200克 ， 盐适量 ， 蒜末适量 ， 植物油适量 ， 味精适量 ， 葱花适量 。
2、做法：
（1）西红柿切块 ， 鸡蛋打散搅匀备用；
（2）面粉中一点点添加水 ， 一边加水 ， 一边用筷子沿碗边搓面粉 ， 直至面粉全部搓成小小的湿面疙瘩；
（3）起油锅 ， 爆香姜蒜末 ， 下入三分之二的西红柿块 ， 大火翻炒至西红柿软烂；
（4）添加适量的热水 ， 大火烧开；
（5）用筷子把湿面疙瘩向滚水内分批拨散 ， 马上用勺子搅匀 ， 免得粘连；
（6）再次煮开后 ， 添加适量盐调味 ， 添加另外三分之一的西红柿煮开；
（7）倒入鸡蛋液 ， 马上抄底搅动；
【西红柿疙瘩汤做法 西红柿疙瘩汤怎么做】（8）待蛋液浮起 ， 调入味精和葱花香菜 ， 关火出锅 。
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