擀面杖怎么保养
将擀面杖放在盆内 。倒入适量小苏打粉再加入适量食用盐 。倒入热水 。用一碗扣在擀面杖上 ， 使之浸泡在水中 。浸泡十五分钟后用百洁布擦拭一下 。晾干后 ， 抹上豆油完成
擀面杖是一种烹饪工具 ， 呈圆柱形 ， 用来在平面上滚动 ， 挤压面团等可塑性食品原料 。英文名rollingpin ， 擀面用的木棍儿 。中国很古老的一种用来压制面条的工具 ， 一直流传至今多为木制 ， 用其捻压面饼 ， 直至压薄 ， 是民间制作面条、饺子皮、馄饨皮、面饼不可缺少的工具 。
【擀面杖怎么保养】擀面杖有好多种 ， 分为单手杖、双手杖、橄榄杖、花擀杖、走槌 。河南用的擀面杖：饺子皮、馄饨皮等小面积的面皮是用两头尖尖的小擀面杖 ， 而擀面条时用的则是又粗又长等直径的大擀面杖 。山东是两头和中间平的 。还有‘走槌’也是擀面杖 ， 有擀面条的大擀面杖 ， 擀饺子皮的小擀面杖 ， 有中间是空的中间加上一根轴的 。总的说 ， 擀面杖木材以香椿木为上品 ， 其他次之 。擀面杖有长与短 ， 长的用于做面条；短的用有擀面皮 ， 即做饺子皮等 。
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