文章插图
1、用料：
鸡蛋5个、低筋面粉66克、橙子汁60克、玉米油40克、糖小朵零卡糖60克、白醋3滴 。
2、做法：
（1）准备称量好需要的食材 。
（2）将玉米油和橙子汁倒进容器种，用手动打蛋器搅拌至混合均匀 。
（3）筛入低筋面粉，搅拌至无干粉 。
（4）将鸡蛋清放入一个无水无油的容器中，蛋黄放入面糊容器中 。
（5）将蛋黄糊用手动打蛋器Z字形搅拌均匀 。
（6）蛋清中加入几滴白醋或者柠檬汁去腥，用电动打蛋器打至鱼眼泡，加入三分之一糖小朵零卡糖 。
（7）继续启动打蛋器打至细腻泡时加入第二次糖小朵零卡糖 。
【橙子蛋糕做法 橙子蛋糕的烹饪技巧分享】（8）继续启动打蛋器打发至有纹路，加入剩余的糖小朵零卡糖 。
（9）继续打发至稍有阻力，纹路清晰，提起打蛋器呈现出小尖角即可 。
（10）取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻拌手法翻拌均匀 。
（11）然后将混合好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，继续用翻拌手法翻拌均匀 。
（12）将细腻顺滑的蛋糕糊倒入8寸模具中 。
（13）烤箱提前预热6分钟，将模具放入烤箱中，120℃烤30分钟，140℃烤30分钟 。
（14）出炉轻震一下，倒扣凉凉脱模 。
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