驴打滚儿的家常做法 如何做驴打滚儿
【驴打滚儿的家常做法 如何做驴打滚儿】
文章插图
1、黄豆面放入无油无水的锅里，小火不停的翻炒，黄豆面的颜色由淡黄色变为深土黄色 。
2、炒好的黄豆面放凉过筛备用 。
3、把糯米粉倒入盆中，逐渐慢慢加水搅拌，揉成糯米面团 。
4、将面团放到蒸锅上，大火蒸20分钟左右，蒸好的糯米面团盖上保鲜膜晾至温热，防止表面变干 。
5、在案板上撒上炒熟的黄豆面，把糯米面团放在案板上，再在上面撒一层黄豆面，用擀面杖擀成面0.5cm左右厚的长方形面片 。
6、红豆馅均匀的涂抹在糯米面片上 。
7、宽的一侧开始卷，卷得一定要紧密，防止中间散开 。
8、在糯米卷表面均匀的筛一层黄豆面即可 。
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