排骨怎么吨
炖排骨一般步骤：
1、把排骨切好 ， 在沸水中焯一下 ， 去掉其中的血水；
2、捞出来后 ， 再烧好开水 ， 把焯好的排骨放进去 ， 葱、姜、花椒、大料少许 ， 小火煮 。期间放一点盐 ， 可以使排骨入味 。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了；
3、这时候可以放一些蔬菜进去 ， 和排骨一起炖 。把蔬菜炖烂后大火收汤汁 ， 加适当盐、味精就可以出锅了 。
【排骨怎么吨】炖排骨容易烂的窍门：
炖排骨放点醋 ， 可以使其易熟 。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来 ， 利于吸收 ， 营养价值更高 。
炖排骨汤更鲜小技巧：
炖排骨时 ， 在锅里加入几块洗干净的桔子皮 ， 可除异味和油腻感 ， 同时 ， 可以使你的汤味道更鲜美 。
炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动为止 。
