大米饭怎么蒸才更香
【大米饭怎么蒸才更香】1、洗米：轻轻将米进行搓洗 ， 洗米时水可以多放点 ， 洗三次 ， 注意不应用力揉搓；
2、泡米：将洗好的米放入清水中浸泡两小时 ， 捞出来沥干 ， 这样可以让米粒充分的吸收水分 。这样蒸出来米饭会粒粒饱满；
3、蒸米：煮饭时应该用热水或温水 ， 蒸米饭时 ， 米和水的比例应该是1：1.2 。有一个特别简单的方法来测量水的量 ， 用食指放入米水里 ， 只要水超出米有食指的第一个关节就可以 。煮米饭时 ， 当煮开一段时间后 ， 用手轻轻抬按键 ， 使其跳开 ， 利用余热让米将水吸干 ， 再按下按键 ， 饭熟后按键会自动跳开 。在上盖一条毛巾 ， 可减少热量损失；
4、如果蒸的米是陈米 ， 在锅里加入少量的精盐或花生油 ， 花生油是烧熟的 ， 且是晾凉的 。焖的时候需要稍微长一点 。
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