大米可以存放在地热的的环境下么
【大米可以存放在地热的的环境下么】
大米是通过稻谷加工失去颖壳和种皮后的白米 。胚乳直接与空气接触 ， 对温、湿度影响比较敏感 ， 吸湿性强 ， 带菌量多 ， 害虫、霉菌容易直接危害 。大米在高温高湿条件下 ， 米中所含糠粉、碎米 ， 既增加了吸湿面积 ， 又阻塞了湿热扩散 ， 更易使大米发热霉变 ， 随着储藏时间的延长 ， 在外界不良条件的影响下 ， 色味下降 ， 脂肪酸值增加会使大米发酸 ， 胶体物质衰老变性 ， 粘性下降 ， 吸水量减少 ， 食用品质降低 。储存大米建议适时通风 ， 防潮隔热 。
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