在现代生活中，随着人们的生活水平的提高，各种食材人们也都见识的越来越广，肾豆就是人们十分常见的一种食物，这在生活中十分常见，那么究竟肾豆是什么呢，肾豆都有什么功效呢，很多人都想知道，下面我们就针对这个问题一起来详细的了解一下 。
肾豆是人们都非常常见的一种食材，这种果实的营养非常丰富，而且好吃，因此人们都非常的喜欢吃，但是对于肾豆是什么大家还不是很了解，因此，下面我们就一起来了解肾豆的功效 。
肾豆又名皇帝豆、圣豆、招财豆、荷包豆、富贵豆、壮腰豆、相思豆、花纹豆、香菇豆、虎纹豆、长寿豆、祛湿豆、状元豆、花豆、耳豆
适宜人群：肾豆蛋白质和脂肪时豆类之冠，能大量提供身体所需热量，故身体瘦弱的人可多吃肾豆 。
禁忌人群：食后易饱胀闷痛的人，却不宜多吃肾豆 。
功效：调理肠胃、增强记忆力、祛湿、祛风、消除水肿
肾豆，又名花豆，皇帝豆，因其形状如人体肾脏、全身布满红色经络花纹而得名 。旧时为朝廷贡品，又叫圣豆、皇帝豆； 也有的形如装钱用的荷包，也称招财豆、荷包豆、富贵豆；据说长期食用具有滋阴壮阳、强身健体、倍增力量等功效，也被称之为壮腰豆、壮阳豆；其性平和，味甘美，具有祛湿、补血、健胃、强肾、养颜防衰老等功效 。肾豆味道十分鲜美，口感滑、嫩、鲜、粉，堪称豆类一绝 。
可依种子颜色的不同区分为白仁、花仁、大花仁三种 。肾豆叶绿色，三出复叶，有长叶柄，小叶呈心脏形 。花由叶柄与茎间抽出，柄长，花由末端成串开黄白色花 。花后结荚果，荚果扁平，呈弯月形，成熟时果荚坚硬革质，种子2-4粒，有球形、椭圆形、肾形，种皮颜色有白、黄、褐色或有花斑 。鲜嫩豆仁可供食用 。
肾豆豆荚纤维多，是少数不吃豆荚的豆类蔬菜，冬春季为盛产期 。蛋白质及脂肪是豆类之冠，常吃能供给大量的热量 。鲜食豆粒柔嫩味甜，可煮食或制罐头，也可冷冻贮藏，是深受国内消费者欢迎的一种贵重豆类蔬菜，是桂东土特产中的三件宝之一 。桂东的酒席上也有无（肾）豆不成席的说法 。因此有“豆中之王”的美称 。
基本信息
【肾豆的功效】肾豆富含维生素和矿物质，是高淀粉高蛋白无脂肪的绿色保健食品 。肾豆能够健脾壮肾、抗风湿、增强食欲 。同时肾豆对肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病、动脉硬化以及肾虚等症状有很好的食疗作用 。
烹调方法：
鲜嫩豆仁可以用作炒菜、卤肉或是煮汤，也可以加工制作成蜜豆装罐 。
食用方法：
1、常用肾豆搭配鸡、鸭、猪脚等焖煮 。
2、用肾豆煲汤能够提神补脑 。
通过上面文章的介绍，相信大家对于肾豆的功效都有了一定的了解，肾豆营养丰富，味道鲜美的一种食材，很适合高血压冠心病肥胖症等的人们食用，而且还能强身健体，让人的力量增强，因此大家可以在日常生活中适量食用 。
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