魔芋豆腐的营养价值到底如何呢 ， 我们先了解什么叫做魔芋豆腐 ， 可能很多人以为魔芋豆腐是一种东西 ， 其实是错的 ， 魔芋豆腐是一道菜的名字 ， 是一道经典的川菜 ， 魔芋豆腐使用的材料就是魔芋 ， 魔芋豆腐的营养价值非常的高 ， 因为这道菜是非常健康和保健的 ， 我们一起了解一下魔芋豆腐的营养价值 。
【魔芋豆腐的营养价值】魔芋豆腐的营养价值在于能够提高我们身体的免疫能力 ， 能帮助我们的消化 ， 能起到抗癌防癌的功效 ， 能治疗一些心脏的疾病 ， 可以降低我们的血压和血脂 ， 魔芋豆腐是具有食疗的功效的一道名菜 。
养价值编辑
《本草纲目》等记载：魔芋性寒、味平 ， 其生物碱有毒 ， 入药可消肿去毒 ， 民间常用以治疗毒蛇咬伤 ， 无名肿痛 ， 颈淋巴结核、烫伤等 。作为食疗食品其葡萄糖甘露聚糖在胃中不易被分解消化 ， 而在肠道中被消化 ， 促进肠系酶类的分泌与活化 ， 将多余的脂肪及有害物质清除体外 ， 对肥胖症、糖尿病、高胆固醇、习惯性便秘、痔疮、胃病、食道癌、肺癌以及因纤维摄取量太低而引起的肠癌等有较好的疗效 。能治疗心血管病 ， 糖尿病、乳痛、高烧、丹毒、有健脾胃去风寒、利尿和护肤美发等作用 。魔芋具有医治疟疾、闭经、疔疮丹毒、烫伤和降血压、降脂、开胃、防癌等功效 。
魔芋的主要成份葡甘露聚糖是一种优质的天然膳食纤维 ， 能阻碍人体对糖、脂、胆固醇的过量吸收 。
魔芋在人体的新陈代谢过程中不含提供热量还可增加饱腹感 ， 稀释肠胃中的有害物质 ， 提高肠道控制能力 ， 加速消化食物 。通过肠道对肥胖症、心血管病、糖尿病、消化道癌、高胆固醇等疾病都有预防和辅助治疗的功效 。还具有排毒养颜的功效 ， 是肠道的清道夫 。
魔芋中的纤维素有促进胃肠蠕动及润肠通便功能 ， 能把肠道中的有毒物质迅速排出体外 ， 从而有效地防止便秘 ， 并对结肠癌、痔疮、静脉瘤有辅助治疗作用 。
此外 ， 它还有减少体内胆固醇积累的作用 ， 对防治高血压、动脉硬化有重要意义 。魔芋还是独特的食品添加剂 ， 如将少量魔芋粉添加在食品中 ， 既能增加营养 ， 又能改善食品品质 。因此说魔芋是一种新型的、理想的营养保健食品 。
上文我们介绍了什么是魔芋豆腐 ， 我们知道魔芋豆腐采用的主要材料就是魔芋 ， 上文也介绍了魔芋豆腐的营养价值 ， 我们知道魔芋豆腐的营养价值非常的高 ， 我们可以用于食疗 ， 魔芋豆腐能防癌抗癌 ， 能降血压和降血脂 。
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