常见的蔬菜比较多 ， 蔬菜含有维生素、氨基酸、蛋白质、碳水化合物都是比较多的 ， 因此在对蔬菜选择上 ， 可以根据自己的喜爱进行选择 ， 不同的蔬菜在对这类元素含有上 ， 也是不同的 ， 那蒜苔是很多最爱 ， 这样是蔬菜味道独特 ， 而且吃的时候 ， 对身体健康也没有任何威胁 ， 那蒜苔的营养价值都有什么呢？
很多人对蒜苔的营养价值并不是很清楚 ， 这类蔬菜含有的营养价值都是比较高的 ， 选择它的时候 ， 也是要对这方面进行认识 ， 使得吃蒜苔的时候 ， 都是可以放心进行 。
蒜苔的营养价值：
【蒜苔的营养价值】大蒜含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质、大蒜素和碳水化合物 ， 有较高的药用价值和营养价值 。
食用功效： 唐《本草拾遗》载：“大蒜去水恶瘴气 ， 除风湿 ， 破冷气 ， 烂癣痹 ， 伏邪恶 ， 宜通温补 ， 无以加之 。”明代李时珍在《本草纲目》载：“大蒜捣汁饮 ， 治吐血心痛 。煮汁饮 ， 治角弓反张 。捣膏敷脐能达下焦、消水、利大小便;贴足心能引热下行 ， 治泄泻暴病干湿霍乱 ， 止衄血;纳肛中能通幽治关络不通” 。大蒜在中医学用作散寒化湿 ， 杀虫解毒 。其性温、味辛 ， 主治感冒、鼻塞、肺虚大咳、百日咳、泄泻、痢疾以及肺结核、钩虫、蛲虫等 。
以上就是对蒜苔的营养价值一些介绍 ， 这类蔬菜含有的营养元素都是比较丰富 ， 因此吃的时候利于身体各方面发展 ， 但是要注意的是 ， 在吃这样食物的时候 ， 在制作上 ， 一般都是蒜苔炒肉 ， 这样的吃法 ， 能够很好的品尝蒜苔独特味道 。
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