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1、燕窝味甘、性平，入肺、脾、肾经;可养阴润燥、益气补中;清虚热，治虚损，并且对咯血吐血、久咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果 。
【燕窝的作用和做法 燕窝的具体做法有哪些】2、燕窝所含的能促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，可促进细胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力 。
3、燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育，病后复原，可以养阴，润燥、养颜、延缓衰老 。
4、燕窝性质平和，功效渗透慢，需坚持服用方有神奇效果 。
5、烹制前先将燕窝涨发，其方法有碱发、蒸发和泡发 。泡发法是先用凉水将燕窝浸泡，等其胀发泡透后，用一白色带沿的瓷盘注入清水，将燕窝轻轻地捞出放于盘内(因燕窝和盘子均为白色，有毛和其它杂质易于发现，用尖头摄子择去燕毛、杂质及变质部分 。一定要择干净，操作要轻，不能把形状弄乱和把燕窝丝弄断 。择净后再用凉水洗净，放入汤内用文火慢慢炖烂 。
6、文火隔水炖为宜 。隔汤炖，或做菜肴、药膳 。食前以温水浸泡，去净羽毛、血液及杂质 。
7、燕窝讲究少食多餐，保持定期进食，干燕窝每次3-5克，即食燕窝每次20-30克，早晚各一次或每天或隔天一次 。
8、燕窝配食讲究“以清配清，以柔配柔 。”一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，不抽或少抽烟 。
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