熊掌是很难见到的，熊掌的营养价值很高，而且在对它使用上，也是不能随意的进行，否则对身体也是没有任何的好处的，那熊掌对人体都有怎么样的作用呢，它主要对人体疾病的治疗，有着很好的帮助，而且在选择它的时候，也是要注意，它在使用上，有着一些方式方法 。
很多人对熊掌的营养价值并不是很清楚，在选择它之前，需要对它进行很好认识，使得选择它的时候，可以知道该如何进行，对身体健康也不会有任何的损害 。
熊掌的营养价值：
熊掌是一种滋补品，有除风健脾胃、御风寒、益气之功效，是我国古代八珍之一 。
药材：
熊掌多连皮带毛，前掌较短小，长15～20厘米，后掌较长，约20～30厘米 。前掌较宽 。掌心均呈黑色，具厚实干枯的肉垫，肉垫表面无毛 。趾5个，各趾都有弯曲的利爪;足趾间及掌的背面，密生黑色或棕褐色的细毛 。有腥气 。以宽大、厚实、身干、气腥而不臭者为佳 。
主产黑龙江、吉林、云南、四川 。
【熊掌的营养价值】功效：
补气养血，祛风除湿，健脾胃，续筋骨 。治脾胃虚弱、风寒湿痹及诸般虚损等症 。
成分：
干燥熊掌含脂肪43.90%，粗蛋白质55.23%，总氮8.83%，灰分0.94%;蛋白质水解产生天冬氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、谷氨酸、酪氨酸、组氨酸、脯氨酸、精氨酸、丙氨酸、缬氨酸、羟基缬氨酸等 。
以上就是对熊掌的营养价值详细介绍，对它使用的时候，需要注意要适量的进行，而且在制作熊掌的时候，也是有着一些独特的方法，现在有很多豆制品，都是仿制成熊掌的口味，使得在吃的时候，能够品尝大溲熊掌独特口感 。
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