怎样煮银耳汤才粘稠 银耳汤怎么做才粘稠
文章插图
【怎样煮银耳汤才粘稠 银耳汤怎么做才粘稠】1、提前浸泡
想让煮好的银耳汤口感好，汤汁粘稠，一定要把使用的银耳提前浸泡，因为现在市场上出售的银耳多是风干以后的干货，再吃以前一定要把它放在清水中提前爆发，浸泡时间不能少于五小时 。泡好以后的银耳体积会扩大2~3倍，而且质地特别柔软 。
2、撕成小朵
在煮银耳汤的时候，把泡发以后的银耳撕成小短在撕以前应该先把它底部的黄色部分切掉，然后再把它撕成小朵入锅加清水煮，这样煮出的银耳汤才会粘稠，口感也会特别好 。千万不要把泡好的银耳大朵就入锅，那样很难把银耳的有效营养煮出来，煮好以后的银耳汤口感也不理想 。
3、小火慢炖
火力的控制是让银耳汤粘稠的重要因素之一，平时在家中炖煮银耳汤时，要把银耳提前泡发，撕成小朵以后如果再加入红枣桂圆，莲子等自己喜欢的食材，然后放入适量冰糖，用大火加热煮开，再用小火慢煮，煮制时间大约在40~50分钟左右，而且在煮的过程中要经常用勺子搅动，防止粘锅 。
4、关火焖
煮银耳汤时用小火慢煮，煮好以后关火，千万不要急着打开锅盖，应该关火后让炎热汤在锅中继续闷10~15分钟，这样会让煮出的银耳汤汤汁更加粘稠，也会让煮好的银耳口感更细滑，更细嫩，十几分钟以后把锅中的银耳汤取出会发现银耳汤不但粘稠，滋味还特别好 。
推荐阅读
- 苏武牧羊赞扬了苏武怎样的精神
- 空气炸锅猪蹄 空气炸锅怎样做猪蹄
- 眼部皮肤应该怎样护理 眼部皮肤如何护理呢
- 消耗还原氢的过程 无氧呼吸的还原氢是怎样消耗的
- 川香鸡柳的家常做法 怎样做川香鸡柳
- 肉炖不烂怎么办 肉炖不烂怎样做
- 怎样去除口臭最快最有效 去除口臭方法
- 怎样保养好皮肤不长痘痘 保养好皮肤不长痘痘的方法
- 煮红糖枸杞水的步骤 红糖水什么时候喝
- 怎么煮白肉 怎么煮白肉才不会油腻