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鸡心的营养价值

生活百科 鸡心

【鸡心的营养价值】鸡心也就是鸡子的心脏 ， 是鸡子生命的保证 。平时大家的生活中可以经常吃到鸡心 ， 当然做法也是不一样的 ， 那么 ， 鸡心的营养价值有哪些呢？这个也许很多人是不清楚的 。不过有一点可以肯定的就是 ， 鸡心的味道还是很不错的 ， 不管是凉拌 ， 还是爆炒或者烧烤 ， 味道都是很好的 ， 喜欢吃的人也很多 。
我们在食用鸡心的时候 ， 往往在乎的就只有鸡心的口味 ， 至于其他方面是不怎么关注的 ， 当然鸡心必须是新鲜的 。就像鸡心的营养价值这类问题 ， 一般的人都是不会去理会的 。那么 ， 下面就来详细介绍下鸡心的营养价值 。
鸡心的营养成分列表(每100克中含)100 水分(克) 70.8 能量(千卡) 172能量(千焦) 720蛋白质(克) 15.9脂肪(克) 11.8碳水化合物(克) 0.6 膳食纤维(克) 0胆固醇(毫克) 194灰份(克) 0.9维生素A(毫克) 910 胡萝卜素(毫克) 0视黄醇(毫克) 910硫胺素(微克) 0.46核黄素(毫克) 0.26尼克酸(毫克) 11.5维生素C(毫克) 0维生素E(T)(毫克) 0a-E 0 (β-γ)-E 0 δ-E 0钙(毫克) 54 磷(毫克) 176 钾(毫克) 220钠(毫克) 108.4 镁(毫克) 11 铁(毫克) 4.7锌(毫克) 1.94 硒(微克) 4.1 铜(毫克) 0.27 。
心思细密而思虑过劳、健忘、错语频仍(口中说出的常与心中想的有差异)者 ， 以鸡心煮姜丝汤来定心安神;情况较严重者 ， 酌加酸枣仁、香附、钩藤、柏子仁之类的养心安神药物 ， 可补强其效果 。也可用沙茶酱炒鸡心 ， 配料可酌加青椒、胡萝卜、辣椒 ， 大蒜、葱白等 ， 佐料除了沙茶酱之外 ， 酒、米醋、香油等都可随个人口味增减 ， 最重要的是要把鸡心切十字划开但不切断 ， 并放入滚水中汆烫去血水 ， 之后 ， 以清水冲一下 ， 这个动作既能确保鸡心美味 ， 并能使之更脆嫩 。
所以 ， 了解到这里 ， 相信很多朋友也都看到了鸡心的所有营养成分 ， 所以鸡心的营养价值还是很高的 。而且鸡心对于人体还有其他好的作用 ， 就像上面说的那样 。虽然鸡心是很美味的 ， 但是鸡心的胆固醇含量是相当高的 ， 所以大家在以后的生活中还是要尽量少吃 。

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