速冻带鱼怎么处理 速冻带鱼如何处理
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【速冻带鱼怎么处理 速冻带鱼如何处理】1、冷冻过的带鱼 ， 需要先进行解冻 ， 等冰水融化后 ， 剖开鱼身 ， 将里面的脏东西全部去除 ， 包括带鱼腹部中的那层黑膜 。带鱼的鱼鳞也要去除 ， 由于鱼鳞很有锋利性 ， 去除之前要佩戴一副手套 。
2、处理带鱼之前 ， 要先准备好菜盆、一把剪刀、一个橡胶防水手套 ， 和一个小的钢丝球 。刚买回家的带鱼 ， 上面都有冰 ， 可以等带鱼上的冰块溶解掉后再处理 。不过 ， 等到带鱼化冻之后 ， 带鱼会变软 ， 这样一来就不容易处理了 。
3、可以将解冻的步骤省掉 ， 戴上橡胶手套 ， 然后用剪刀将带鱼的头部沿着斜着的方向剪掉 ， 之后顺着带鱼的头部剪掉的地方 ， 将带鱼的腹部也剪破 ， 取出带鱼全部的内脏 。取出内脏的过程中 ， 要小心一点 ， 不要被带鱼刺扎到手 。
4、之后用钢丝球清理带鱼的鱼鳞 ， 注意力度要小一些 ， 轻轻的擦掉带鱼外表的鱼鳞 ， 以及那一层银灰色的粉末状物质 。由于带鱼有一股腥味 ， 所以可以将带鱼放在碱水中浸泡一会 ， 再用流动的自来水 ， 将带鱼的头部、腹部以及外表清洗干净 ， 多清洗几遍就行了 。
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