要说酥油的营养价值 ， 很多人都是不了解的 ， 那主要是因为酥油对于我们来说是陌生的 ， 而且很多时候 ， 酥油一般都是见不到的 。但是对于我国的一些地区 ， 就比如那些少数民族 ， 酥油对于她们来说是再熟悉不过的了 ， 因为在他们的生活汇总是经常会吃到酥油的 ， 而且一般她们也会把酥油当作是一种常食的食品 。
【酥油的营养价值】很多人不知道酥油 ， 那是因为没有见过酥油 。见过酥油的人其实就会知道 ， 酥油只是一种乳制品 ， 而不是很多人想象中的油 。而且酥油的哈总类也有好多 ， 一般人们吃的是以牛和羊的酥油为主的 。那么下面就来详细地介绍下酥油的营养价值 。
酥油是藏族食品之精华 ， 高原人离不了它 。酥油是似黄油的一种乳制品 ， 是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪 。藏区人民最喜食牦牛产的酥油 。产于夏、秋两季的牦牛酥油 ， 色泽鲜黄 ， 味道香甜 ， 口感极佳 ， 冬季的则呈淡黄色 。羊酥油为白色 ， 光泽、营养价值均不及牛酥油 ， 口感也逊牛酥油一筹 。酥油滋润肠胃 ， 和脾温中 ， 含多种维生素 ， 营养价值颇高 。在食品结构较简单的藏区 ， 能补充人体多方面的需要 。酥油在藏区用途之广 ， 功能之多 ， 如非亲自目睹 ， 简直令人难以置信 。
营养价值：
富含铜 ， 铜是人体健康不可缺少的微量营养素 ， 对于血液、中枢神经和免疫系统 ， 头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。
富含钙 ， 钙是骨骼发育的基本原料 ， 直接影响身高 ， 调节酶的活性 ， 参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放 ， 调节激素的分泌 ， 调节心律、降低心血管的通透性 ， 控制炎症和水肿 ， 维持酸碱平衡等 。
富含脂肪 ， 维持体温和保护内脏 ， 提供必需脂肪酸 ， 促进这些脂溶性维生素的吸收 ， 增加饱腹感 。
适宜人群：
适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花 ， 皮肤黏膜及指甲等颜色苍白 ， 体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群 。
适宜厌食、偏食 ， 不易入睡、易惊醒 ， 易感冒 ， 头发稀疏 ， 智力发育迟缓 ， 学步、出牙晚或出牙不整齐 ， 阵发性腹痛腹泻 ， X或O型腿 ， 鸡胸的少年儿童 。
适宜骨痛 ， 牙齿松动、脱落 ， 驼背 ， 食欲减退 ， 消化道溃疡多梦 ， 失眠 ， 烦躁 ， 易怒的老年人 。
食疗：
1.健脑：含钙 ， 钙是脑代谢不可缺少的重要物质 。
2.提高免疫力：铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素 。
3.养胃：暖胃 ， 治疗胃寒症 。
4.通便：促进肠壁的蠕动 ， 帮助消化 ， 防止大便干燥 。可以润滑肠道 ， 刺激排便 。保持肠内粪便湿润 ， 以利通便 。
原来酥油的营养价值是如此之多的 ， 对于我们很多人来说这点以前都是空白的 。但是在这次的了解之后 ， 大家在生活中如果遇到酥油的时候 ， 应该不会再不认识它了 。如果可以的话 ， 大家不妨来尝试一下吧 ， 其实味道还是非常不错的 ， 所以不用过多地担心 。
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