清炒莴笋怎么炒得脆 清炒莴笋的烹饪方法
【清炒莴笋怎么炒得脆 清炒莴笋的烹饪方法】
文章插图
1、清炒莴笋炒得脆的方法：
莴笋切的粗细和火柴棍差不多即可，切的太细口感不那么爽脆了 。莴笋的表皮很厚，割的时候要反方向割，很容易割到手，最好扶持的手戴上保护手套 。炒的时候油可以多放点，这样吃起来比较顺滑 。盐要少放，这才能吃到食材的自然清甜味 。炒的时间不易太久，大火快炒，炒至软身就要出锅了 。莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食 。
2、用料：莴笋1根、红尖椒1个、食盐1/4小勺、鸡精1/4小勺、植物油适量 。做法：将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉 。再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎 。先斜切成大薄片，再切细丝；炒锅里烧热油，加入莴笋丝、盐、鸡精，用大火快速翻炒，直至莴笋丝变软即可盛盘，最后用红尖椒装饰一下 。
推荐阅读
- 口袋妖怪刷性格几率 口袋妖怪怎么刷特性
- 联网电视怎么调到卫视
- 一波超人怎么领福利 一拳超人怎么领取新手福利
- 微信面部识别怎么设置
- 影之诗用什么账号登陆 影之诗怎么切换账号
- 没有冰箱新鲜鱼怎么保存
- 流量超20g被限速怎么解决 流量限速是指什么
- 口袋妖怪怎么让时间变快，口袋妖怪怎么提升速度
- 质数因数合数怎么区分
- 第五人格爱哭鬼拜访怎么获得