早糯谷同样属于大米的一种 ， 是我国南方比较多见的一种大米 ， 因为早糯谷具有一定的粘性 ， 所以它不但可以用来作为米饭来食用 ， 同时还可以用来制作成为不同的糕点和甜点 ， 这一点是北方的江米所做不到的 ， 比如说人们经常食用的甜米酒 ， 就是使用的早糯谷制作而成的 。
也就是说 ， 早糯谷的作用要比北方的江米多出很多的 ， 而且它的营养价值也不属于北方的江米 ， 尤其是对于颗粒饱满和早糯谷 ， 营养价值更高一些 。具体早糯谷功效与作用本文就为您做出详细介绍 。
早糯谷功效：
1.补气益气
常食早糯谷能补气益气 ， 食欲不振的人群可以多食用 ， 同时对腹胀腹泻等症状能有一定的治疗作用 。
2.滋补身体
早糯谷可以做成米酒食用 ， 有补气提神 ， 美容养颜的功效 。
3.防癌抗癌
早糯谷中含有丰富的蛋白质 ， 维生素和矿物质 ， 常食能滋补身体 ， 预防心血管疾病 ， 还能起到抗癌防癌、延年益寿的效果 。
早糯谷功效作用：
甜点：早糯谷磨成粉 ， 与糖、牛奶等做成糯米糍 ， 蒸食或者煮熟食用均可 ， 可口零食甜品 。
菜肴：早糯谷还可以磨成颗粒状 ， 做成糯米蒸排骨等菜肴 ， 味浓口感好 。
传统食物：早糯谷也可以做成粽子 ， 年糕等食物食用 ， 成为传统食物 。
【早糯谷功效与作用】煮粥：早糯谷也可以与大米 ， 豆类一起煮粥食用 ， 有滋补的作用 。
相信通过本文的介绍之后 ， 您对于早糯谷功效与作用已经有了充分的了解 ， 在您购买了早糯谷之后 ， 在储存的时候要注意它的储存方式 ， 要将其放置在阴凉干燥的地方储存 ， 避免早糯谷发霉 ， 不过对于患有糖尿病的人来说 ， 不宜过多食用早糯谷 。
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