长崎蛋糕的家常做法 长崎蛋糕的家常怎么做
文章插图
1、蛋黄6个、蛋白6个、全蛋2个、玉米油50克、低粉过筛100克、酸奶100克、糖粉30克、醋几滴 。烤盘铺蛋糕纸，用夹子固定起来 。六个鸡蛋黄嗑入碗里 。加入少许酸奶 。
【长崎蛋糕的家常做法 长崎蛋糕的家常怎么做】2、低粉过筛加入到蛋黄糊中，搅拌均匀至无颗粒状态面糊 。蛋白部分滴入几滴醋 。分三次加入糖粉，搅拌至中性发泡 。
3、蛋黄糊分两次加入到蛋白糊中，从底部往上拌均匀！切勿打圈，以免影响消泡 。最后将蛋白糊加入到剩余的蛋黄糊中，从底部往上拌均匀 。
4、全蛋2个搅拌均匀，加入到蛋糕糊中，也是从底部往上拌均匀 。
5、倒入烤盘，入烤箱，上下火150度，烘烤50分钟，每家烤箱品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样 。取出，冷切脱蛋糕纸，切块 。
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