正宗东北热汤冷面的做法 正宗东北热汤冷面怎么做
【正宗东北热汤冷面的做法 正宗东北热汤冷面怎么做】
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1、汤料：先切好一些黄瓜丝 ， 然后准备好葱姜蒜、醋 ， 料酒等调味品 ， 我们可以根据自己喜欢的口味来调制 ， 喜欢吃酸辣一点的可以在我们的调味碗里放一些柠檬汁 ， 口感会非常的清爽 。
2、配料：可以先准备一个煎鸡蛋 ， 放一些酱牛肉在碗里 ， 在切一点白菜和罗卜丁 ， 加一些醋和辣椒面 ， 我们在适当的放一些盐 ， 这样热汤冷面的配料我们就调制好了 。
3、面：要注意的一点就是如何选面 ， 不是所有的面都可以用来制作热汤冷面 ， 我们选面必须要选正宗的麦面 ， 这样我们做出来的热汤冷面吃起来口感才好 ， 味道也会比较地道 。
4、首先我们要把面放在冷水里面泡上半个小时 ， 然后在把面煮熟 ， 在把煮熟的面捞起来过一遍冷水 ， 放在旁边待会用 。
5、用一个大碗在里面放两份面汤量的热水 ， 然后根据我们自己喜欢的口味来加糖、醋等调味品 。
6、把我我们准备好的黄瓜胡萝卜切丝 ， 然后再把酱牛肉切片 ， 在切几片番茄 ， 把煎好的鸡蛋放在旁边 ， 我们可以把面上滴一点香油 ， 在把煎好的鸡蛋放上去 ， 这样香喷喷的冷面就制作好了 。
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