在我们日常生活中 ， 汤跟肉食是经常出来在我们的餐桌上的食物 ， 正是由于它们的存在 ， 装饰了我们的餐桌 ， 汤是很容易做的 ， 那么肉类就是比较麻烦的一种了 ， 需要的调料也多 ， 耗费的时候也挺久的 。这样才能做出好吃的美味来 。其实 ， 肉和汤的美味 ， 调料是很重要的 ， 那么我们就对其中的一种茴香籽来了解一下 。了解一下茴香籽的功效与作用。
汤和肉的鲜美 ， 好吃都取决于调料的搭配 ， 茴香籽就是它们必不可少的一种 ， 茴香籽不仅对食物的鲜美有很大的作用 ， 对人体的健康也有一定的帮助 ， 很多药材中都需要它的搭配 。
黄焖鸡翅的做法
主料：
鸡翅中500克
调料：
黄豆酱油8克、冰糖10小粒、加饭酒(黄酒)10克、料酒10克、盐5克、葱10克、姜10克、花椒10粒、植物油20克
香料：
茴香籽15粒、白芷2片、香叶3片、砂仁2个、干辣椒1个
做法：
1.准备好主要食材 ， 鸡翅我用的是鲜鸡翅 ， 这样腥味会小很多
2.鸡翅焯水 ， 放料酒、花椒和一半葱姜去腥
3.炒糖色 ， 锅放少许植物油 ， 冰糖放入炒化 ， 糖色可以控制成菜的颜色 ， 咱们是黄焖 ， 糖色不能炒太老 ， 所以糖色要炒成黄色就可以了
4.把凉干水的鸡翅放糖色里炒 ， 这个时候要中大火 ， 因为家里火本来就不大 ， 放入所有香料和葱姜一起炒出味道 ， 时间不能太长 ， 糖色容易糊 ， 有半分钟就可以
5.放黄豆酱油、黄酒和盐 ， 炒两下加水 ， 和鸡翅平了就可以了 ， 鸡翅容易熟 ， 烧一会儿的目的是入味
6.小火烧十五分钟就水被耗的差不多了 ， 开大火收汁至汁干表面明亮就可以出锅了
【茴香籽的功效与作用】通过以上我们知道了茴香籽的功效与作用是很大的 ， 不仅对人体健康又帮助 ， 还对人体的消化起到一定的帮助作用 ， 又能使我们做出的美味 ， 更加可口好吃 ， 面对这么好的东西我们赶快利用起来吧！
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