盐乃五味之首，任何一道就算看起来在华丽在营养的菜如果没有放盐那就会失去菜的魅力了.稍微有点常识的人的都知道盐的重要性，要是说谁煮菜不用盐那么会被人笑话不说还让做出来的菜食之无味.现在市面上的盐的种类是何其之多，有什么加碘盐，钠盐等等而人们在选盐的时候也会眼花缭乱不知道要选哪种盐才好.
盐是海水通过蒸发暴晒等一系列的复杂加工而形成的，随着时代的发展被提出来的盐的纯度也越来越高，从最初的想拳头般大笑的粗盐到如今细如粉末颗粒的细盐，每一次进步都是一种创新.让我们生活越来越好.
中医药特色
1.保护咽喉
湖盐可用来治疗咽喉不适的症状，每日用盐水漱口，可起到消炎杀菌的作用.
2.开胃消食
湖盐用来加入菜肴中调味，可使菜式更美味可口，增强消化功能，增加人的食欲.
3.清除口臭
湖盐具有抗炎的功效，能除口臭，去口淡无味的现象.
选购技巧
选购湖盐应选择晶粒呈粉状，色泽洁白、杂质小的为佳;避免选择颗粒大，杂质较多，色泽暗淡的湖盐.
保存秘诀
将湖盐放在盐罐中，放置在通风干燥的地方保存，可放入一小包米，使湖盐保持干松，避免受潮.
烹调方法
【湖盐的药用价值】湖盐应在菜肴快出锅前加入，以免破坏盐中的营养素.
在制作鸡、鱼类时应少加湖盐，因为这些食物本身就带有一些咸味.
当食物在使用炸、炒、爆等烹调方法，应提前在上浆、挂糊的时候加入适量的湖盐.
食用方法
湖盐调味：湖盐可用来加入菜式中调味，增加菜肴的味道.
湖盐腌制：湖盐用来腌制食物，可短期保鲜，成为美食.
湖盐煎服：湖盐可配搭其他药材煎服，有消炎作用.
湖盐饮用：湖盐可加水稀释饮用，可清除口臭，保护咽喉.
盐除了用于作为食物的调味料以外，还有就是如上所述的药用价值，或许还有很多可能我们都不知道的用处，总之盐的好处真是罄竹难书.每年盐的产量也非常的高，价格便宜，但是虽然如此大家都不能轻易的就去浪费满不在乎，要懂的珍惜节约.
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