竹笋怎么做好吃
目录
- 新鲜竹笋怎么做好吃
- 干竹笋怎么做好吃
- 春天怎么做竹笋
- 竹笋怎么做不涩
新鲜竹笋怎么做好吃
【竹笋怎么做好吃】吃竹笋的瘦身可以发现 , 竹笋的方法是比较多的 , 首先推荐吃的就是竹笋炒牛肉 , 需要我们准备好竹笋500g、牛肉200g、指天椒3个、姜适量、大蒜3瓣、料酒15ml、生抽5ml、蚝油15ml、淀粉2g、油适量 。我们要把竹笋剥去皮洗净 , 然后用刀把竹笋拍破 , 切成长段之后 , 烧开锅中的水 , 然后放入竹笋 , 汆烫2分钟就可以捞出 , 放入到清水中 , 需要浸泡至少1天 , 同时在这期间需要我们更换几次清水才行 。牛肉洗净之后切成片 , 需要用少许的料酒、生抽和淀粉 , 一起拌匀之后就可以腌制片刻 , 然后把指天椒、大蒜和姜一起切碎 。炒锅不需要放油 , 烧热之后放入竹笋 , 然后用中火翻炒一下 , 之后我们把竹笋中的水分焙干就可以盛出 。我们在炒锅中倒入油烧热 , 然后选择下入姜蒜末和指天椒末 , 爆香之后就可以放入牛肉 , 滑炒断生 , 然后放入竹笋进行翻炒 , 在其中烹入料酒 , 蚝油和盐 , 翻炒均匀就可以吃了 。
鸡肉竹笋汤也是竹笋不错的一个吃法 , 需要我们准备好鸡胸脯肉100克、竹笋100克、菠菜8克、鸡蛋50克、猪油10克、味精6克、胡椒粉1克、盐5克、鸡油5克、淀粉7克 。需要我们把鸡脯肉剔去筋和膜 , 然后用刀背砸成鸡茸 , 就可以放到碗中 。把鸡茸先用少许的凉水调散之后 , 在其中加入细盐 , 鸡蛋清搅拌上劲 , 放入猪油之后拌匀 , 再加入水淀粉和匀 。我们把竹笋切去两头之后洗净沙质 , 切成段之后剖开 , 挤干其中的水分 。随即把高汤下入锅中 。把竹笋逐个的裹上鸡茸 , 然后依次放入汤锅中 。我们把菠菜心也同样要裹上鸡茸 , 然后放入汤锅中 。在其中加入细盐 , 味精 , 胡椒粉 , 等到汤烧开之后就可以选择淋入鸡油 , 起锅的时候盛入大汤碗中就可以了 。
干竹笋怎么做好吃
水鸭笋干汤是不错的干竹笋吃法 , 把水鸭处理干净之后切成块 , 干竹笋泡水两小时之后切断 。冷水的时候下锅 , 用大火烧开加入生姜块 , 小火继续煲2小时 。加入下料酒三汤匙 , 3分钟之后下笋干和大枣 , 开火之后用小火烧40分钟 。出锅前下盐就可以了 。
春天怎么做竹笋
竹笋香菇汤很适合春季吃 , 我们把竹笋切成片 , 香菇洗净 , 金针菇洗净 , 生姜切丝 , 葱切段 。在锅中烧水 , 水开加入竹笋 , 用中火煮好捞起备用 。烧锅下油放入姜丝 , 加入适量清汤烧开 , 然后加入竹笋、香菇、金针菇、葱段 , 煮的同时要调入盐 , 煮入味的时候淋入熟鸡油 , 出锅可以吃了 。
竹笋怎么做不涩
吃竹笋的时候需要注意 , 竹笋是容易有涩味存在的 , 这时候我们需要注意 , 竹笋是不能生吃的 , 如果单独烹调 , 这时候就会有苦涩味 , 而且味道也不会好 , 但是如果把竹笋和肉一起炒 , 那么味道是特别鲜美的 。我们也可以选择把竹笋连皮一起放到淘米水中 , 然后在其中加入一个去掉籽的红辣椒 , 然后选择用小火煮开 , 熄火之后自然冷却 , 然后取出用水冲洗 , 这时候涩味就没有了 。
竹笋的吃法是非常多的 , 实际上竹笋只要和肉类食物一起烹饪 , 这样就可以让竹笋的味道更鲜美 , 而且竹笋是可以做汤、烧菜吃的 , 也可以凉拌、炒菜、做馅吃了 , 这样就可以制作出各种美味佳肴来吃了 。竹笋鲫鱼汤 , 竹笋烧猪肉都是非常不错的选择 。
在水煮竹笋的时候 , 可以在其中加上放少量的芝麻酱 , 这样是容易软烂的 , 而且还可以让竹笋更加芳香可口 。竹笋吃的生活 , 应该先用开水焯一下 , 这样可以帮助去除掉竹笋中的草酸 。
对于靠近笋尖部的部位应该顺着切 , 而竹笋的下部适合横着切 , 这样烹饪竹笋容易熟烂 , 而且还更容易入味 。因为竹笋的各个部位 , 鲜嫩程度是不同的 , 所以说是可以分档吃的 , 而且也会过呢过有特色 。主要是竹笋的嫩头 , 是可以用来炒着吃的 , 也可以在竹笋的中部切成笋片 , 炒、烧或者是作为菜肴的配料吃很不错 , 而竹笋的根部质地是比较老的 , 所以说是可以煮、煨 , 或者是和肉类一起烹汤吃的 。
上面就给大家介绍了有关竹笋的情况 , 能够发现竹笋吃起来的味道不错 , 所以很多人对竹笋都爱吃 , 这是一种味道和口感都非常优秀的蔬菜 , 但是吃竹笋的时候需要注意方法才行 , 上面介绍了竹笋的做法 , 我们需要根据自己的口味来选择最适合自己的竹笋吃法 。
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