鲭鱼是常见的鱼类，在生活中也是比较常见的鱼类类型，是很多人都比较喜欢吃的，在生活中也是营养比较多的，对于鲭鱼的一些胆固醇和一些蛋白质都是非常丰富的，同时含量的一些维生素和一些微量元素都是比较多，很多人是比较喜欢吃明太鱼的，活性物质是可以帮助我们身体机能发育以及生长的需要 。
鲭鱼属于一种常见的食用鱼类，它的营养分析的是一种高蛋白低脂肪易被人体吸收的食物，还有一种特殊的物质对于人体的一些机能都有很高的帮助作用，而且也可以进行食疗，下面我们简单介绍一下 。
【鲭鱼的功效与作用】鲐鱼鱼肉入药，性味甘平，有滋补强壮之功，用于治疗慢性胃肠道疾病、肺痨损伤、神经衰弱等 。鲐鱼的心含细胞色素C、维生素C等，胃粘膜含透明质酸酶、维生素B1
鲭鱼
2等，胰腺含胰岛素，精巢含鱼精蛋白，卵含磷脂、固醇、神经磷脂等，肝含维生素A、D等 。鱼油中富含EPA、AA、是防止动脉硬化，防止脑血栓及心肌梗塞等心脑血管病的重要成分 。[1]注意：鲐鱼一定要吃新鲜的，一经隔潮(死亡时间超过2天)，鱼体内会产生过量组织胺，能引起食物中毒，中毒症状：食后30min到3h内，颜面及上半身潮红，出现酒醉反应，心悸、头痛或出现荨麻疹，但体温正常，无泻下、腹痛表现 。药材基源：为鲭科动物鲐鱼的肉 。性味：味甘;性平归经：脾、肺二经功效：滋补强壮考证：始载于《中国药用动物志》 。主治：脾胃虚弱;消化不良;肺痨虚损;神经衰弱 。各家论述：《中国药用动物志》：肉有滋补强壮之功能 。主治胃肠道疾病、肺痨虚损、神经衰弱等症 。采收和储藏：常年均可捕捞，去除内脏，洗净鲜用 。不良反应及治疗：过敏性食物中毒反应，食后30分钟~3小时内，颜面及上半身潮红，酒醉祥，心悸、头痛或出现荨麻疹，但体温正常，无泻下、腹痛反应 。而非待异质所致 。对中毒原因物质多数认为红肉内含组织胺所致 。当鱼体变质或不新鲜时，大量细菌增长繁殖，尤以莫尔根变型杆菌，可使鱼体内组氨酸脱羧基而形成组胺 。也有人认为是由于鱼体内含有Sdurine与组胺起协同作用所致 。还有人认为是由于鱼体本身自溶作用，因变质而产生大量腐败胺分解后而形成组胺 。功效分类：补益药用法用量：内服：煮食，100~200g 。
以上就是鲭鱼的一些功效和作用，它富含丰富的维生素以及营养物质，对于身体各部分的也是比较关键的，它对于一些脾胃虚弱消化不良肺痨神经衰弱的人那也是有非常好的功效，同时在日常生活中的它对于常见的一些疾病的也可以进行治疗，在日常生活中的一定要吃新鲜的鲭鱼 。
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