杨梅营养丰富，果肉中含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、钠、镁等微量元素及维生素C和葡萄糖等营养物质，有生津止渴、健脾开胃等功效 。此外杨梅中含有柠檬酸、草酸、乳酸等，有促消化、增加食欲的作用 。每100克鲜果含水分91.l克，蛋白质0.9克，脂肪0.9克，碳水化合物5.2克，热量33千卡，粗纤维1.0克，灰分0.9克，钙11毫克，磷36毫克，铁1.8毫克，并含钾176毫克，钠2.4毫克，镁9.0毫克 。另含维生素C、蜡质、葡萄糖、果糖、柠檬酸、草酸、乳酸等 。
食用功效：
性味归经：根、树皮：苦，温 。果：酸、甘，平 。
功能主治：根、树皮：散瘀止血，止痛 。用于跌打损伤，骨折，痢疾，胃、十二指肠溃疡，牙痛;外用治创伤出血，烧烫伤 。果：生津止渴 。用于口干，食欲不振 。
【杨梅的营养价值 含有蛋白质、碳水化合物】1、 助消化增食欲：杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲 。
2、 收敛消炎，止泻：杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效 。
3、 防癌抗癌：杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用 。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用 。
4、 祛暑生津：杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴 。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥 。
怎么吃杨梅才卫生？
杨梅的果季很短，不易储藏，容易烂，所以提醒大家在选购杨梅时应该注意杨梅的新鲜程度 。一定要吃新鲜的杨梅，否则容易拉肚子 。而且杨梅没有外皮，在吃之前一定要 清洗干净，用淡盐水泡10分钟之后再吃 。
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