又到了一年一度最炎热的时候 ， 同样也是各种细菌病毒繁衍最迅速的季节 。电视上每年夏天因为吃了不干净的食物造成食物中毒而进医院的不再少数 ， 因此大家一定要注意夏季的饮食 ， 千万要干净卫生 。那么 ， 究竟食物中毒是为什么 ， 为了避免自己食物中毒 ， 我们又应该注意些什么 ， 小编这就为大家解答 。
细菌性食物中毒多发生于夏秋季 ， 其他季节也有可能发生 。只要平时养成良好的饮食习惯 ， 就可以减少发生 。
一)禁止食用病死禽畜 。因伤致死 ， 经检验肉质良好者 ， 食用时应注意;弃去内脏 ， 彻底洗净 ， 肉块要小 ， 煮熟、煮透;刀板用后洗净消毒 。已变质的肉坚决不食 。肉类、乳类在食用前应注意冷藏(6℃以下) 。
(二)肉要煮透 ， 接触熟食的一切用口要事先流水洗净 ， 切生鱼生肉的刀板要经清洗消毒才能切熟食 。蒸煮螃蟹要在沸水中充分煮透 。吃剩的螃蟹存放超过6h者应再煮一次才能吃 。醉、腌蟹不能杀菌 ， 最好不吃;必要时加醋拌浸 ， 可以杀菌 。
(三)生鱼生肉和蔬菜应分开存放 。剩余饭、菜、粥等要摊开存放通风清凉处所 ， 以防变馊 ， 下餐食前须彻底加热 。
(四)售卖食品时 ， 切实做到货款分开 ， 以免食物污染 。
(五)饭菜按就餐人数做好计划 ， 现做现吃 ， 避免剩饭剩菜 。
(六)消灭苍蝇、鼠类、蟑螂和蚊类 ， 不在食堂附近饲养家畜家禽 。
(七)沙门氏菌、葡萄球菌感染者及带菌者 ， 应暂时调离饮食工作单位 ， 并予适当治疗
【细菌性食物中毒季节该如何预防？】在生活中 ， 细菌病毒简直是无处不在 ， 因此是不可能与细菌病毒说再见的 ， 唯一能做的只有注意自己的生活饮食习惯 。只要习惯健康卫生了 ， 就根本不用害怕生病了 。同时也要注意适当增强自己的免疫力 ， 来抵抗细菌病原体的侵入 。
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