素炒茄子怎么炒才好吃呢
【素炒茄子怎么炒才好吃呢】素炒茄子的制作步骤如下：
1、将茄子削去皮，洗净，切成3厘米厚的大片，并在每片的一面每隔2分的距离上剞上3分深的刀口，剞满后斜刀片切成3厘米宽的条，再斜刀片切成2厘米宽的块 。
2、将柿子椒去掉子、瓤，洗净，切成三角形块 。
3、将清水或高汤放入碗中，加入酱油、黄酒、味精、白糖、湿淀粉搅匀成调味汁 。
4、将锅坐火上，注入花生油，待油烧到5至6成热，分多次放入茄子块，用手勺翻动，炸至外表呈暗黄色，倒入漏勺中控去油 。
5、将锅坐上火，倒入花生油及葱花、姜末、蒜末煽炒出香味，再下入柿子椒块、木耳略加煸炒，倒入炸好的茄子块和搅匀的调味汁，翻炒均匀 。
6、在芡汁变稠后淋入香油，盛入盘中即可 。
推荐阅读
- 春芋怎么养殖方法和注意事项
- 弹簧草怎么养，弹簧草四季养护要点
- 花叶络石怎么养，做好以下5点是关键
- 开运竹叶子发黄怎么办，适当遮阴并做好保暖措施
- 桂花树的果子怎么入药
- 淘宝店铺券怎么删除
- 小叶紫檀冬天怎么养殖，控制温度并加强光照
- 素炒三丝的做法有哪些
- 青苹果竹芋怎么养，做好以下5点是关键
- 白掌叶子发黄怎么办，遮蔽强光/调节水分/换土换盆等