桂花糖可以用来做什么
做菜：桂花烧肉；做汤：桂花银耳汤；做糕点：桂花糕；做甜食：桂花汤元；做酒：桂花醪糟、桂花酒；作甜点：蛋糕、月饼 。
自制桂花糖的做法 。
用料：新鲜采摘桂花150克左右 ， 白糖150克 ， 盐5克 。
步骤：
1、从树枝上采摘部分桂花 ， 选择单色的做出来更有美感 。注意采摘时尽量只摘花朵部分 ， 绿色花梗不要 ， 这样可减少后面清理工作 。
2、将花分成几组进行清理 ， 用镊子挑掉杂物 ， 如花梗 ， 枯叶等 。
3、挑出的桂花放入盐腌制一会 ， 可杀菌消毒提味 ， 可以带上一次性手套用手稍稍捏制 ， 之后在阴凉处放置半天 。这中间的时间可以找一个闲置无油无异味的玻璃瓶 ， 用热水洗干净晾干后待用 。
4、装瓶腌制：一层桂花一层糖 ， 最后顶部放白砂糖保持1到2厘米厚 ， 隔绝空气 。一层一层叠加的时候需要每层压一下 ， 然后盖上盖子隔天可见高度下去一半 。
【桂花糖可以用来做什么】5、腌制一周后 ， 下降一半左右即可 。
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