做食物小苏打放多少好
【做食物小苏打放多少好】
做食物小苏打一般放2-3克左右就可以了 ， 但是根据不同食物和分量需要不同的调整 。小苏打学名是碳酸氢钠 。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐 ， 溶于水时呈现弱碱性 。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂 。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠 ， 使用过多会使成品有碱味 。
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