寿司是什么
【寿司是什么】
寿司是日本的传统美食 ， 日本古代时候的寿司 ， 是用盐和米腌制的咸鱼 ， 后经演变形成如今的寿司 。
其制作方法是用醋、糖、盐调味过的 ， 以肥小而稍带甜味的日本珍珠米所煮成的醋饭 ， 经过降温后加上鱼肉、海鲜、蔬菜、鸡蛋或其他肉类等配料而成 。
寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理 ， 寿司和其他日本料理一样 ， 色彩非常鲜明 。制作时 ， 把新鲜的海胆黄 ， 鲍鱼 ， 牡丹虾 ， 扇贝 ， 鲑鱼籽 ， 鳕鱼鱼白 ， 金枪鱼 ， 三文鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上 ， 一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱 ， 最后放到古色古香的瓷盘中……如此的色彩组合 ， 是真正的“秀色可餐” 。吃寿司 ， 讲究的是食用的完整 ， 就是整块寿司要一口吃下 ， 唯其如此 ， 才能真正的品味出寿司的美味 ， 寿司的饭香与生鱼片的香味才能完全相融 ， 将齿颊间填得满满 ， 不留一丝缝隙 ， 那浓香的滋味无处可逃 ， 在口中久久徘徊 。
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