【削好皮的莴笋怎么保鲜 莴笋削皮能放冰箱保鲜吗】
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1、莴笋削皮能放冰箱保鲜；
2、莴笋含有丰富的营养成分，特别在叶中更高 。每500克鲜莴笋叶中（北京地区），含蛋白质10克，脂肪2.5克，碳水化合物16.5克，钙190毫克，磷185毫克，铁5.5毫克，胡萝卜素10.7毫克，维生素B20.6毫克，维生素C75毫克等 。但在茎中含量就低得多，每500克莴笋茎，含蛋白质仅1.5克，脂肪仅0.2克，碳水化合物仅4.7克，胡萝卜素及维生素C的含量甚微 。
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