生蚝水煮多久才熟 生蚝水煮需要的时长


生蚝水煮多久才熟 生蚝水煮需要的时长

文章插图
1、不同的煮法时间也是有所不同 。
2、去壳生蚝肉蒸3分钟 。去壳的生蚝肉体积不大,可以360度接触水蒸气,比较容易成熟,一般水开之后蒸3分钟就可以成熟,如果是喜欢熟一点的口感,可以多蒸1到2分钟 。
3、开壳蒸生蚝5分钟左右 。生蚝开壳蒸的的话,蒸汽可以直接作用于蛋白质,锅开之后再蒸5分钟就可以了,如果是个头较大的生蚝,蒸制时间可以延长至8分钟 。
【生蚝水煮多久才熟 生蚝水煮需要的时长】4、整壳蒸生蚝10分钟左右 。生蚝壳比较厚,蒸汽不容易侵入内部,因此生蚝成熟的时间比较长,小一些的生蚝也要蒸10分钟左右,大一些的生蚝蒸制时间就在13分钟左右了 。
5、带壳生蚝一般水煮15到20分钟能熟 。生蚝一般是不用水煮的吃法,因为生蚝内部的汁液会在水煮的过程中流失,影响口味 。如果实在要水煮的话,可以将带壳的生蚝煮15到20分钟,不带壳的生蚝肉水开之后再煮3到5分钟就可以了 。

    推荐阅读