冬天菜谱家常菜做法 冬天菜谱推荐
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1、酱汁排骨
原料：排骨500克、葱1段、料酒1大勺、白芝麻1大勺、黄豆酱、番茄沙司、老抽、蚝油、清水 。
做法：排骨洗净,放入锅内加葱,料酒加水煮开,转小火焖1小时,煮熟,捞出沥去水分 。酱汁调料兑在一起搅匀 。锅内烧热油,放入排骨煎至两面金黄取出 。利用锅内的余油,倒入酱汁,不停翻搅直到冒泡 。倒入煎好的排骨,翻搅至汤汁均匀沾在排骨表面,收干汤汁即可 。出锅前撒上芝麻搅匀 。
2、玉米胡萝卜脊骨汤
原料：玉米1根、胡萝卜1根、猪脊骨5块、姜片和大葱断、盐、胡椒粉 。
做法：玉米、胡萝卜切块 。脊骨飞水捞出洗干净 。把洗干净的脊骨放砂锅中,加适量清水、葱断、姜片,大火煮开后转小火煲1小时 。放入玉米和胡萝卜,再煲1小时即可 。喝时放点胡椒粉和盐调味 。
3、栗子焖鸡块
原料：鸡肉1只、栗子(鲜)500克、色拉油适量、食盐4克、葱5克、姜5克、料酒5克、生抽5克 。
【冬天菜谱家常菜做法 冬天菜谱推荐】做法：栗子剥好皮备用 。鸡洗净斩块 。放进大碗内,用盐、生抽、生粉、姜丝、料酒拌匀,腌制20分钟 。热锅内放油,爆香葱姜,放入鸡块 。用中火煎鸡块,两面都煎至金黄 。放入栗子,放一碗清水 。大火煮开后,转小火焖20分钟,加盐或生抽,撒上葱花即可出锅 。
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