粟粉与食用玉米淀粉是不是一样的
【粟粉与食用玉米淀粉是不是一样的】
栗粉与食用玉米淀粉是一样的 。
栗粉属于玉米淀粉是用玉米制成的淀粉 。与水或牛奶混合后有独特的外观和质感，常被用来掺在白糖粉作为抗粘结剂 。常被用作布丁等食品的凝固剂 。
备注：
1、栗粉可分为:精制玉米粉和普通玉米粉 。精制玉米粉又叫玉米淀粉，用来作炒菜，炒肉的芡粉时用的；普通玉米粉可用来制作窝窝头，玉米糊，玉米面条等作用；
2、淀粉是植物经光合作用而形成的碳水化合物 。它是由单一类型的糖单元组成的多糖，依靠植物体天然合成 。淀粉大量存在于植物的种子，块茎及根里 。淀粉的品种包括玉米稻谷，小麦，马铃薯，红薯，木薯淀粉等，除以上主要品种外，还有橡子，芭蕉芋，葛根，首乌淀粉等；
3、用途：主要是制做食品的主要原料，也起凝胶的作用 。除了做布丁时候可以使用外，作饼干时也会作为添加剂进行使用，改善内部组织的酥松，栗粉在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一 。
推荐阅读
- 怎样识别与防治文竹枝枯病
- 风冷无霜冰箱与直冷冰箱的区别
- 党参煲汤的做法与功效 党参当归黄芪鸡汤的功效及做法
- 虎皮兰根腐病
- 绿萝软腐病
- 养发财树有什么好处，发财树的功效与作用
- 燕窝的做法与功效 吃燕窝的好处有什么
- 如何给红掌施肥与浇水
- 怎样识别与防治文竹的黄化病
- 剑与远征回魂之境怎么过 剑与远征奇境探险回魂之境