地锅鸡的做法和配料 地锅鸡的做法
文章插图
1、食材：柴鸡1只、荞麦(面)150克、面粉150克、土豆1个、干香菇3朵
2、鸡处理好洗净 ， 剁成块 ， 香菇和土豆切块备用 。
3、热锅入油 ， 油要多一点 ， 这样才香 。
4、放入葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒煸出香味 。
5、然后放入鸡块 ， 依次入料酒、酱油、糖、盐调味 。
6、炒出香味后加入香菇块稍稍翻炒后 。
7、倒入没过鸡块的清水 ， 加入土豆 ， 大火煮开 ， 改中火慢炖 。
8、这空档就可以来和面了 。
9、不用发酵粉 ， 做死面饼就可以的 。
10、和好的面 ， 干湿度要合适 ， 以不沾手为宜 。
11、然后分成若干个小剂子 。
12、用手把面剂子压扁 ， 捏成大小厚薄适度的面饼 。
13、把薄饼 ， 依次帖在锅的四周 ， 饼的一半要浸在汤汁里 。
14、盖上锅盖 ， 中小火再炖10分钟 ， 饼熟了就可以开吃了 。
15、喜欢汤汁多的 ， 可以把饼翻一下 ， 让两面都吸满汤汁 。
【地锅鸡的做法和配料 地锅鸡的做法】16、精华都在饼上 ， 打开锅盖 ， 满屋飘香 。
推荐阅读
- 谁家新燕啄春泥的前一句是什么 谁家新燕啄春泥上一句介绍
- 人名的拼写有什么规则
- 水养红掌的养殖方法和注意事项，夏季遮阳冬季保温防炭疽病
- 原神里的圣遗物怎么获得 原神中圣遗物怎么获取
- 七大营养素是什么各自的作用
- 天河之东有织女文言文翻译 天河之东有织女翻译的意思
- 煲羊肉汤的做法 煲羊肉汤的好吃做法
- ?蛤蜊汤的做法 这样做最鲜
- 树突和轴突的作用是什么 树突和轴突的作用到底是啥
- 豆腐皮的储存方法 豆腐皮如何储存