干煸炒西兰花的做法 干煸西蓝花这样炒最有食欲
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1、用料：西兰花一颗、白蘑菇（或鲜香菇）适量、姜末少许、碎米芽菜适量、豆豉、味极鲜、蘑菇精少许 。
【干煸炒西兰花的做法 干煸西蓝花这样炒最有食欲】2、西兰花洗净切块 。
3、白蘑菇（或鲜香菇）切成丁 ， 不要太碎 。
4、放一点油 ， 煎蘑菇丁 ， 一定要煎干水分 ， 再煎至略焦 。
5、煎好的蘑菇丁盛出来 。
6、放油 ， 炒西兰花如果喜欢口感软一些的 ， 就先焯一下） 。
7、加一点点水 ， 转中火 ， 盖上盖子 。水一定不能多 ， 因为这个菜就是要干煸 ， 不能有汤 。水干了以后 ， 可以多加几次水 ， 但一次加水不能多 ， 再盖上盖子 ， 直到西兰花烧熟 。
8、炒好的西兰花盛出来 。
9、锅里放姜末、碎米芽菜 。
10、再放豆豉 ， 煸炒一下 。
11、放一点点美极鲜 ， 一定不要太多 ， 因为碎米芽菜和豆豉都是咸的 。
12、放西兰花 ， 炒匀 ， 放蘑菇 ， 炒好即可出锅 。
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