正确挑选西芹的方法
不管什么食物都应该选择新鲜的，这样才能达到更好的作用，是比较常见的一种蔬菜，营养价值很高，而且可以和不同的食物搭配在一起，口感非常不错，想要让西芹达到更好的养生保健作用，就应该注意挑选新鲜的方法，下面就给大家介绍一下正确挑选西芹的方法 。
查看西芹根部颜色
在购买西芹的时候，首先观察它整体的颜色，一般新鲜的西芹根部是翠绿色的，颜色也非常漂亮，挑选的时候根部应该是翠绿以及干净的，没有斑点的为主，如果芹菜的根部，出现少量的黄色，那么芹菜的存储时间稍久 。
看叶子
通过西芹的叶子也能分辨新鲜程度，一般正常的叶子和茎部为一个颜色，一样都是非常翠绿的，如果叶子出现黄色的现象，或者叶子蔫，叶子不平整，那么这样的芹菜也是存放稍久的 。
【正确挑选西芹的方法】看西芹粗细
一般西芹的茎比较粗，而有一些又比较细，买西芹就是为了吃它的茎部，应该挑选比较匀称的，肉质比较厚的，芹菜在挑选的时候，可以稍稍摘下叶，很容易折断的那么是新鲜的，可以挑选的 。
闻西芹的味道
好的心情会有很浓重的味道，离得很远都可以闻到，大家在挑选的时候就可以先放在鼻子下面轻轻闻一下，是不是那种芹菜特有的清香 。如果味道很谈的话，不建议大家购买 。
西芹的叶柄
西芹的叶柄应该以精粹肥厚的为主，一颗西芹应该要有四个左右的叶柄，叶柄也应该比较直，而且整齐，这样的芹菜味道比较的鲜美 。
上面给大家介绍的就是正确挑选西芹的方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，以后大家在挑选西芹的时候，就可以用上面这些方法，可以挑选到非常新鲜的西芹，很多人在做西芹的时候就会把叶子扔掉，其实叶子的营养价值也是很高的，可以和其他一些小菜搭配在一起做成饼子吃，味道又非常不错 。
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