文章插图
1、年糕是用糯米制作而成的 。制作年糕的主要原料是糯米粉,辅料是水、蜜、枣和栗子等,主要制作工艺是过筛、蒸熟 。
2、备好食材（糯米粉和粘米粉放在一个碗中） 。
3、把糯米粉和粘米粉拌匀后再拌湿（边拌边搓成小颗粒状），用手试试湿度，手一抓成团，一搓就碎开 。
4、蒸锅铺入纱布，将拌好的面粉放进去蒸20分钟 。
5、蒸熟后拿出来，凉至不烫手时放进面包机搅拌15分钟 。
【年糕是怎么做的 年糕是怎么做的?】6、搅拌好的面团拿出来整形，放冰箱冷藏，几个小时后基本定型后拿出来切片 。
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